１月５日付け「知的精神障がい者が食品ロス削減に一役」のブログに書きましたが、もう少し詳しく説明します。
株式会社フードエコスタイルが運営する「エコスタパン」に出店しました。
「横浜コッペ」の菓子パン、そして自慢のコッペパンの通販サイトです。
パン類を冷凍し宅配します。
今までは、売れ残りとなったパンは残念ながら破棄するしかありませんでした。
しかし、冷凍すれば美味しさを保ち、全国の消費者にお届けすることができます。
通販は店舗外販売なので、使用材料を表示しなければなりません。
コンビニで見かける、弁当、総菜パックの裏に貼ってあるのがそれです。
このシール貼りの作業が知的精神障がい者に向いている仕事なのです。